CARPE DIEM - Romagna Albana DOCG Passito - 2017 - Cantine Spalletti - Colonna di Paliano - Emilia Romagna

Romagna Albana DOCG Passito 'Carpe Diem'

Formato: 0.50 Litri 
Annata: 2017  
Denominazione: Romagna Albana DOCG Passito
 Vitigno: Albana 100% 

Emilia - Romagna

Tracciabilità     Emilia Romagna  

Cagli     Località: Santarcangelo di Romagna 

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Vino italiano Uve : Albana 100%

Gradazione alcolica vini Gradazione alcolica: 12,50 % 

Temperatura di servizioTemperatura di servizio : 14 °C


Descrizione organolettica
Colore: giallo ambrato intenso e brillante.
Olfatto: sentori eleganti e decisi di agrumi canditi, albicocca in confettura, frutta secca e fichi apassiti.
Gusto: intensamente dolce e fresco.

Scheda tecnica vitigno
Vita vigneto: oltre 50 anni
Sistema di allevamento: Guyot 
Esposizione:  Nord - Sud
Altitudine: 200 MT SLM
Epoca di vendemmia: Settembre,
Raccolta: manuale 
Terreno: franco argilloso 
Appassimento: dopo una soffice pigiatura, in cella alla temperatura di 20 °C con umidità controllata e ventilazione continua. Conotrolli visivi settimanali. Dopo il 35° giorno in cella, ulteriore cernita degli acini. Termine dell' appassimento al raggiungimento di una perdita di peso pari al 50%.
Vinificazione: fermentazione in barriques di 1° passaggio fino allo svolgimento di 13° di alcool.
Affinamento: 12 mesi in bottiglia.
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