Tiwol Recipes # 2 : Pasta con peperoni

Pasta peperoni e aglio 

Kcal/persona : 171 Kcal
Proteine : 5,4 g
Grassi : 2,6 g
Carboidrati : 35 g



  Ingredienti per 4 persone :


- 120 g di pasta ( Rigatoni o Penne ) 
- 120 g di aglio o ''aglietto'' *
- 120 g di peperoni rossi 
- 15 g di basilico 
- 20 g di pepe 
- 10 g di origano 
- 10 g di sale 
- 10 g di olio extra vergine di oliva 
- Parmigiano grattugiato 

*  ''aglietto'' : aglio giovane, la cui pianta, raccolta in primavera è interamente commestibile ed ha un sapore molto delicato. 

Preparazione 

1) Pulisci l'aglio, passalo sotto l'acqua fredda e taglialo a pezzetti.

2) Metti una padella sul fuoco, con abbondante acqua salata, quando inizia a bollire, aggiungi la pasta e lasciala cuocere per 6-8 minuti. Scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua corrente fredda per interrompere la cottura. Tienilo da parte.

3) Tagliare i peperoni a strisce. In una padella piuttosto profonda (o nel wok) mettere un po 'd'olio e cuocere leggermente l'aglio con i peperoni tagliati a strisce.

4) Quando l'aglio è dorato, aggiungi pasta, origano e pepe. Mescolare fino al termine della cottura.

5) Decorare a piacere con foglie di basilico e formaggio grattugiato.


Buon appetito da Tiwol !