Tiwol Recipes # 4 : Pasta con salmone

Pasta e patate al salmone

Preparazione : 10' 

Cottura : 10'

  Ingredienti per 4 persone : 

- 300 gr. di pasta ( Farfalle, Penne, Rigatoni ) 

- 150 gr. di salmone affumicato 

- 150 gr. di yogurt greco

- un ciuffo di aneto 

- 40 gr. di burro 

- sale, pepe 


Preparazione 

1) Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini piccoli. Ridurre il salmone a listarelle sottili, lavate l' aneto, asciugatelo e tagliuzzatene le foglie.

2) Cuocete le patate in una pentola, con abbondante acqua bollente salata, per 3-4 minuti. Unite la pasta, mescolate finché riprende l' ebollizione e continuare la cottura.

3) Fate fondere il burro in una padella larga. Scolate la pasta ( con qualche minuto di anticipo ), insieme alle patate, senza sgocciolarle troppo, e trasferitele nel tegame con il burro fuso, unitevi lo yogurt, il salmone preparato e l' aneto, regolate di sale e insaporite a piacere con un pizzico di sale. Mescolate e lasciate insaporire la pasta a fuoco medio per qualche minuto, trasferitela nei piatti individuali caldi e servite subito. 


Buon appetito da Tiwol !